Premier Cru Extra Brut NM - Spirit Beauties

Votre sélection

Premier Cru Extra Brut NM

Composition - Vinification

50% chardonnay et 50% pinot noir issus d’une sélection de vieilles vignes de 40 ans d’âge minimum en Premier et Grand Cru de la Côte des Blancs.
  • 50% chardonnay
  • 50% pinot noir
    Vinification :
  • • Non millésimé
  • • Tête de cuvée
  • • Fermentation malolactique
  • • 30% des vins de réserve sont vieillis en fût et proviennent des vendanges de 2015 et 2016
  • • Gardé au minimum 6 mois après dégorgement
  • • Faible dosage Brut
  • • Extra Brut

Note de dégustation

Nez marqué par l’équilibre. Un chardonnay aux parfums légers d’amandes grillées, tempéré par un pinot noir minéral et fort en tension. Au nez, c’est un vin droit dans son terroir. En bouche, le chardonnay développe des notes de pommes et poires dorées au four, puis des parfums plus briochés signe d’un vieillissement prolongé en cave. Ce champagne demeure fort en tension grâce aux pinots noirs qui réveillent le vin et l’encadre avec une légère pointe saline et une belle acidité. Le tout est sublimé par un très faible dosage en sucre et permet aux arômes de se développer de manière naturelle et en toute transparence.

Accords Mets & Vins

Nous vous recommandons de l’associer avec un foie gras ou une assiette de fruits de mer.
45,00 
47.68 €/L

Informations

Poids 1.8 kg
Volume

0,75l

Pays

France

Alcool

12,5%

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