Tous les ingrédients, nécessaires à la fabrication d'un whiskey parfait, se trouvent en abondance dans les paysage sauvages du comté de Wicklow- le jardin de l'Irlande.
Ce whiskey premium, est un mélange unique de 3 whiskey :
▪ Un whiskey de grain de 4 ans d’âge vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon
▪ Un whiskey de grain de 3 ans d’âge vieilli exclusivement en chêne américain brut
▪ Un whiskey de malt de 3 ans d’âge vieilli en ex-fûts de bourbon
Profil
Les whiskey sont mélangés et vieillis pendant 7 semaines supplémentaires dans un fût d’Irish Stout récupéré d’une brasserie locale.
Mis en bouteille dans des lots extrêmement petits, la force de la mise en bouteille variera en fonction des caractéristiques de chaque lot.
Il n’est pas filtré à froid avant la mise en bouteille.
Profil
Whiskey mélangé a des notes riches de bourbon et de vanille.
La douceur du grain, l’orge et la distillation dans un pot still font de lui un whiskey irlandais dans l'âme.
Par sa complexité et son caractère, il se déguste sur glace ou dans des cocktails de whisky modernes.
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