Une vision partagée à 5000 km de distance
En 2015, Garden Country Distillery a été conçu par l’équipe père et fils: Michael et Gavin Clifford.
MICHAEL a visité de nombreuses distilleries à travers l’Irlande avec un véritable désir de découvrir la fabrication des spiritueux. Mais par-dessus tout, il voulait découvrir l’histoire des personnes derrières les marques qui apparaissaient dans le pays à l’époque.
GAVIN lui vivait à Long Island, dans l’Etat de New York, lorsqu’il assiste à l’émergence d’une nouvelle vague de spiritueux artisanaux le poussant à rentrer en Irlande.
Michael et Gavin sont tous deux inspirés par cette nouvelle tendance. Après des mois d’échange outre-Atlantique, ils ont décidé de lancer la distillerie familiale.
Ils ont appris en autodidacte l’art de la distillation des spiritueux et la gestion d’une distillerie.
Prendre un chemin inexploré n’est pas pour les âmes sensibles. Mais poussés par leur persévérance entrepreneuriale, Michal et Gavin ont compris que construire une distillerie sur les bases de l’authenticité, de la qualité et de la famille était un chemin qui valait la peine d’être parcouru.